Malzemeler
- 1.5 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı tam buğday unu (kontrollü eklenecek)
- 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı susam (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça
Siyah zeytin ve süt aromasıyla öne çıkan, evde yoğrulup taze taze servis edilen bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabında karıştırın. Sıvı yağ ile yumurta akını ekleyin; tam buğday ununu ve tuzu kontrollü biçimde katarak ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 02
Doğranmış siyah zeytini hamura eşit dağılacak biçimde katlayın. Kabın üzerini kapatıp hamur belirgin biçimde kabarana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın.
- 03
Hamuru 15 eşit parçaya bölün, yuvarlayıp yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
- 04
Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün; susam ve çörek otu serpin.
- 05
Önceden ısıtılmış 190°C fırında poğaçalar kabarıp üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan poğaçaları tel ızgaraya alın; 10 dakika ılıttıktan sonra servis edin.
