Malzemeler
- 2 su bardağı meksika fasulyesi (haşlanmış ve süzülmüş)
- 2 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 su bardağı turşu (doğranmış)
- 1.5 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Meksika Fasulyeli Mercimekli Salata
Meksika fasulyesi ve kırmızı mercimek ağırlıklı, taze malzemeleri ve dengeli sosuyla hafif bir salata.
Yapılışı
- 01
Kırmızı mercimeği bol suda, taneler dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp geniş bir tepsiye yayarak tamamen soğutun.
- 02
Haşlanmış Meksika fasulyesi, mercimek, doğranmış turşu, süzülmüş mısır, dereotu ve taze soğanı geniş kaba alın.
- 03
Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, kırmızı biber ve tuzu çırpın.
- 04
Sosu servis öncesi salataya ekleyip mercimekleri ezmeden harmanlayın.
