Malzemeler
- 2.5 su bardağı şalgam suyu
- 2 su bardağı köftelik bulgur (yıkanmış)
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
- 1.5 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 1 adet marul (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Mor Kısır
Şalgam suyu, köftelik bulgur ve taze soğan ile hazırlanan, sosu her lokmaya ulaşan ferah ve renkli bir salata.
Yapılışı
- 01
Şalgam suyunu kaynama noktasına getirin. Köftelik bulguru geniş kaba alın, sıcak şalgam suyunu üzerine döküp kapağını kapatın ve 10 dakika şişmeye bırakın.
- 02
Bulguru çatalla havalandırıp tamamen ılıtın. İnce doğranmış taze soğan ve marul ile süzülmüş mısırı ekleyin.
- 03
Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpın; bulgura döküp taneleri ezmeden harmanlayın.
- 04
Tadını kontrol edip bekletmeden servis edin.
