Malzemeler
- 3 dilim bayat ekmek (içi, kabukları alınmış)
- 1/2 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt (süzme)
- 1/2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
Tarator Sos
Bayat ekmek ve ceviz ile hazırlanan, sürülebilir veya kaşıkla servis edilen dengeli bir meze.
Yapılışı
- 01
Bayat ekmek içi ile cevizi rondoda ince kırıntı hâline gelene kadar çekin.
- 02
Süzme yoğurt, limon suyu, sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyip koyu, pürüzsüz bir sos elde edene kadar kısa aralıklarla çekin.
- 03
Dereotunu ekleyip kaşıkla karıştırın. Sos çok koyuysa bir yemek kaşığı soğuk suyla kıvamını açın.
- 04
Taratoru kapalı bir kapta buzdolabına alın; 1 saat sonra kalamar, kızarmış balık veya sebzelerin yanında soğuk servis edin.
