Malzemeler
Tavuk Ezme
Tavuk but ve kapari lezzetini öne çıkaran, servis öncesi kısa süre dinlendirilen aromatik bir meze.
Yapılışı
- 01
Tavuk butları ile soğanı tencereye alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk tamamen pişip en kalın yerinde pembe bölüm kalmayana kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlayın; eti çıkarıp ılıtın ve ince ince didikleyin.
- 02
Yoğurt, hardal, kapari, kimyon ve tuzu karıştırın. Didiklenmiş tavuk ile cevizi ekleyip karışımı çatalla ezerek bütünleştirin.
- 03
Karışımı kapalı bir kapta buzdolabına alın; 30 dakika sonra soğuk servis edin.
