Malzemeler
- 1 adet yer elması (soyulup küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Zerdeçallı Yer Elması Mezesi
Yer elması çiğ olarak ince çekilir; zerdeçal ve zeytinyağıyla karıştırılan meze bekletilmeden soğuk servis edilir.
Yapılışı
- 01
Yer elmasını soyup kararmasına fırsat vermeden küçük parçalar hâlinde doğrayın.
- 02
Yer elması, zerdeçal, tuz ve karabiberi mutfak robotunda ince taneli bir meze dokusu oluşana kadar çekin; tamamen sıvılaştırmayın.
- 03
Zeytinyağını ekleyip kısa süre daha karıştırın. Tadını kontrol ederek servis tabağına alın ve bekletmeden soğuk servis edin.
