Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 300 g brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
- 2 demet pazı (ayıklanmış ve doğranmış)
- 1.5 litre su (sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 100 ml krema
Yeşil Çorba
Sarımsak, zencefil ve brokoli lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Sarımsak ile rendelenmiş zencefili yakmadan bir dakika çevirin.
- 02
Brokoliyi ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Pazıyı ilave edin ve yapraklar hacmini kaybedene kadar kısa süre çevirin.
- 03
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Ateşi kısın; brokoli ile pazı tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 04
Tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı biber ve limon suyunu ekleyin. Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin.
- 05
Kremayı ekleyip kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın. Kıvamı gerekirse az miktarda sıcak suyla ayarlayıp sıcak servis edin.
