Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı su (harcı yumuşatmak için)
- 2 yemek kaşığı süt (yufkaları sürmek için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çıtır Lahmacun
Baharatlı dana kıyma harcının ince yufkalara sürülüp fırında hızlıca pişirildiği, geleneksel lahmacunun çıtır ve pratik bir versiyonu.
Yapılışı
- 01
Bir kapta dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş domatesi, biber salçasını, kırmızı toz biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın, suyu ekleyip yayılabilir bir harç kıvamına getirin.
- 02
Yufkaların her birine ince bir tabaka süt sürün.
- 03
Kıyma harcını yufkaların üzerine ince ve eşit şekilde yayın.
- 04
Yufkaları fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- 05
Önceden ısıtılmış 220°C fırında kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 06
Sıcak servis edin, dilerseniz limon ve maydanozla tamamlayın.
