Malzemeler
- 70 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 70 g badem unu
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilin (dolgu için)
- 3 adet armut (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış)
- 400 g kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 1.5 su bardağı su (armut poşe etmek ve kızılcık pişirmek için)
- 25 g keçiboynuzu unu
- 150 g badem unu
- 25 g hindistan cevizi unu
- 25 g keçiboynuzu unu
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Unsuz Şekersiz Tart
Badem unuyla hazırlanan glutensiz tart tabanının üzerine poşe armut ve kızılcık sosuyla tamamlandığı, ilave şeker içermeyen hafif bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Taban badem unu, Hindistan cevizi unu, taban keçiboynuzu unu ve taban tuzunu karıştırın. Taban yumurtasını ekleyip toparlanan bir hamur elde edin; üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 02
Hamuru iki pişirme kâğıdı arasında tart kalıbına sığacak biçimde açın ve 15-20 dakika daha soğutun. Ardından yağlanmış kalıbın tabanına ve kenarlarına yerleştirin.
- 03
Dolgu tereyağını çırpın. Dolgu yumurtası, vanilin ve dolgu tuzunu ekleyin; dolgu badem unu ile dolgu keçiboynuzu ununu katıp pürüzsüz bir karışım elde edin ve tart tabanına yayın.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında taban pişip dolgu sabitlenene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin; tartı kalıbında soğumaya bırakın.
- 05
Kızılcık ile suyu tencereye alın. Armutları soyup ikiye bölün ve çekirdek yataklarını çıkarın; kızılcıklı suya ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar poşe edin.
- 06
Armutları sıvının içinde soğutun. Servis öncesinde armutları dilimleyip tartın üzerine yerleştirin; süzülmüş kızılcık suyundan kontrollü biçimde gezdirin.
