Malzemeler
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı badem (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı süt (bulamak için)
- 1 çay bardağı haşhaş tohumu (bulamak için)
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su (şerbet için)
Haşhaşlı Badem Tatlısı
İrmik ve badem içeren hamur küçük toplar halinde şekillendirilir, süte ve mavi haşhaşa bulanıp fırınlanır; ilk sıcaklığı geçince şerbetle buluşturulur.
Yapılışı
- 01
Şerbet için toz şeker (şerbet için) ile suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte beş dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- 02
Tereyağı, toz şeker (hamur için), sıvı yağ, irmik, un, Hindistan cevizi, kabartma tozu, vanilya ve bademi yoğurma kabında ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
- 03
Hamurdan eşit parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı önce süte, ardından mavi haşhaş tohumuna bulayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yüzeyleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 05
Tatlıların ilk sıcaklığı birkaç dakika geçince soğuk şerbeti üzerlerine dökün. Şerbeti çekene kadar bekletip servis edin.
