Portakal Kabuğu Reçeli
Portakal kabuklarının acılığı giderilip şeker şerbetinde şeffaflaşana kadar pişirildiği kahvaltılık geleneksel bir kabuk reçeli.
Yapılışı
- 01
Portakalların kabuklarını kalın şekilde soyup küçük parçalar halinde kesin.
- 02
Kabukları bol suyla bir tencereye alıp kaynatın, suyunu döküp acılığını almak için bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
- 03
Son haşlamadan sonra kabukları süzüp bir kenara alın.
- 04
Aynı tencereye şekeri ve suyu alıp kaynatın, şerbet kıvamına gelene kadar 10 dakika pişirin.
- 05
Haşlanmış portakal kabuklarını şerbete ekleyip kısık ateşte şeffaflaşıp şerbet koyulaşana kadar 40-45 dakika pişirin; son 5 dakikada limon suyunu katın.
- 06
Sıcakken steril kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın, tersine çevirerek soğumaya bırakın.
