Light Kek (Yağsız, Şekersiz)

Yapılışı

1. 01

   Hurmaları sıcak suda 5 dakika beklettikten sonra çekirdeklerini çıkarıp derin bir kaba alın. Süt, yoğurt, yumurta, tahin, pekmez, ve muzu ekleyip blender ile 1-2 dakika çırpın.

2. 02

   Başka bir kapta, yulaf unu, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.

3. 03

   Bu karışıma muzlu karışımı ilave edip spatulayla karıştırın. Ceviz, kaju ve kuru üzümü de ekleyip karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 C fırında 45-50 dakika pişirin.

4. 04

   Fırından çıkardığınız keki 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis tabağına alın.