Malzemeler
Sütlü Brokoli Çorbası
Brokoli, süt ve sarımsak ile zenginleşen, yumuşak içimli ve ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tencerede tereyağını zeytinyağıyla eritin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yarım dakika çevirin; sarımsak renk almasın, acılaşır.
- 02
Unu serpip ham kokusu geçene kadar 1-2 dakika karıştırın.
- 03
Brokoliyi ekleyip 2-3 dakika çevirin. Sapları da kullanın; çorbanın tatlılığı orada.
- 04
Sıcak suyu azar azar ekleyip tuzu atın. Kaynayınca ateşi kısıp brokoli çatalla ezilecek kadar yumuşayana dek 15 dakika pişirin. Fazla kaynatırsanız rengi solar.
- 05
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz hâle getirin.
- 06
Ilık sütü azar azar, karıştırarak ekleyin ve kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın. Kaynarsa süt kesilir.
- 07
Kıvamını sıcak suyla ayarlayıp tuzunu tadına bakarak tamamlayın ve sıcak servis edin.
