Fıstık Ezmesi
Fıstık, dolmalık fıstık ve bal içeren, evde kolayca hazırlanabilen doyurucu bir kahvaltılık.
Yapılışı
- 01
Fıstıkları kuru tavada orta ateşte 4-5 dakika, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun ve tamamen soğutun. Sıcak fıstık rondoda hemen yağını salar ama karışım sonradan katılaşır.
- 02
Güçlü bir rondoda çekmeye başlayın. Önce kum gibi olur, sonra top halinde toplanır, en sonunda kendi yağını salıp akmaya başlar; bu üç aşama toplam 8-10 dakika sürer, arada kenarları spatulayla sıyırın.
- 03
Balı ve tuzu ekleyip 1 dakika daha çekin. Tuz burada tatlandırıcı değil, fıstık tadını öne çıkaran şey.
- 04
Cam kavanoza doldurup kapağını kapatın. Buzdolabında katılaşır, oda sıcaklığında sürülebilir kalır.
