Malzemeler

1 adet tavuk göğsü (zeytinyağı ve kuru baharatlar ile marine edilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kapari
2 adet defne yaprağı
20 ml beyaz şarap
40 ml limon
125 g krema
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
2 adet patates
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/4 çay kaşığı zerdeçal

Patates Püreli Limonlu Tavuk

Name: Patates Püreli Limonlu Tavuk
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Fransız
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü (zeytinyağı ve kuru baharatlar ile marine edilmiş); 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı kapari; 2 adet defne yaprağı; 20 ml beyaz şarap; 40 ml limon; 125 g krema; 1/4 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1 diş sarımsak; 2 adet patates; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1/4 çay kaşığı zerdeçal

Limonlu krema sosu kaynatmadan koyulaştırmak tavuğu parlak bir sosla sarar; patates püresi keskinliği dengeler.

60 dakika1 porsiyon13 malzeme

Yapılışı

01
Tavuk göğsünü tuz, karabiber ve zeytinyağıyla tavada iki yüzü renk alana kadar pişirin; defne yaprağı, kapari, beyaz şarap ve limon suyunu ekleyin.
02
Sos azaldığında krema ve sarımsağı katıp kaynatmadan koyulaştırın.
03
Haşlanmış patatesi tereyağı, krema ve zerdeçalla ezip pürüzsüzleştirin; limonlu tavuğu pürenin üzerinde sunun.