Malzemeler
- 1/2 paket baklavalık yufka
- 100 g tereyağı
- 80 g antep fıstığı
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 80 g çikolata (bitter)
Fıstıklı Soğuk Baklava
Fıstıklı Soğuk Baklava için fırın ya da ocak süresini uzatmayın; kenarlar ve yüzey hazır görünür görünmez dinlenmeye alın.
Yapılışı
- 01
Şerbeti için suyu ve şekeri 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın. Sütü de ekleyip soğuması için kenarda bekletin. Baklava için yufkaları kalıbınıza göre kesin. 3'er tane dizerek aralarına tereyağı sürün. Kalan bitter çikolata malzemelerini de bu aşamada ölçülerine göre kullanın. Süre dolduğunda yalnız saate değil, karışımın görünümüne de bakın.
- 02
Yufkaların yarısını bu şekilde dizin, Antep fıstığını serpiştirip kalan yarısını da aynı şekilde üste dizerek tüm yufkaları da bu şekilde bitirin. Üzerine kalan tereyağını da gezdirip 190 derecede 10 dakika pişirin. Süre dolduğunda yalnız saate değil, karışımın görünümüne de bakın.
- 03
Kabardıktan sonra dereceyi 170'e çekip üzeri kızarıp içi de pişince çıkarın. İlk sıcağı çıktıktan sonra buz gibi şerbeti gezdirin.