Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı pekmez
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı yoğurt (veya labne)
- 4 yemek kaşığı bal
- 15-20 adet çilek
Rafine Şekersiz Çilekli Pasta
Rafine Şekersiz Çilekli Pasta için fırın ya da ocak süresini uzatmayın; kenarlar ve yüzey hazır görünür görünmez dinlenmeye alın.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları ve pekmezi geniş bir kaba alın. Mikserle 2-3 dakika, karışım hafifçe köpürene kadar çırpın.
- 02
Süt ve zeytinyağını ekleyip kısa süre karıştırın. Ardından kakao, tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Malzemeler birleşene kadar çırpın; gereğinden fazla karıştırmayın.
- 03
Kek kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız kek harcını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edip temiz çıkıyorsa fırından alın.
- 04
Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt ile 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırın. Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirdikten sonra karışımı kekin üzerine eşit şekilde gezdirin ve tamamen soğumaya bırakın.
- 05
Krema için süt ve tam buğday ununu küçük bir tencereye alın. Topak kalmayacak şekilde karıştırın ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- 06
Kremayı ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak ılımaya bırakın. Ilındığında yoğurt veya labneyi ve balı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- 07
Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı üzerine yayın. Çilekleri dilimleyip kremanın üzerine dilediğiniz şekilde yerleştirin.
- 08
Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.