Malzemeler
İncir Reçeli
Incir ve karanfil ile hazırlanan, meyve aromasını koruyan ve soğudukça kıvamlanan ev yapımı bir reçel.
Yapılışı
- 01
İncirlerin saplarını ayıklayıp meyveleri nazikçe yıkayın; çok iri olanları ikiye bölün, küçük olanları bütün bırakın.
- 02
İncir ve şekeri geniş tencerede kat kat yerleştirin; kapağını kapatıp meyvenin suyunu bırakması için 4 saat bekletin.
- 03
Su ve karanfili ekleyip karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin; yüzeyde biriken köpüğü ezmeden alın.
- 04
Reçeli kısık-orta ateşte incirler saydamlaşıp şurup soğuk tabağa damlatıldığında dağılmayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- 05
Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin; karanfilleri çıkarıp reçeli kaynar halde steril ve kuru kavanozlara doldurun.
- 06
Kavanozların kapaklarını hemen kapatıp ters çevirin; tamamen soğuyunca serin ve karanlık yerde saklayın.
