Malzemeler
- 1.5 su bardağı kuskus (yıkanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 3 su bardağı şalgam suyu
- 3/4 su bardağı turşu (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Şalgamlı Kuskus Salatası
Kuskus, maydanoz ve dereotu ile hazırlanan, sosu her lokmaya ulaşan ferah ve renkli bir salata.
Yapılışı
- 01
Şalgam suyunu tencerede kaynatın; kuskusu ekleyip kapağı kapalı olarak taneler yumuşayana ve sıvıyı çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- 02
Pişen kuskusu geniş tepsiye yayıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun; birbirine yapışan taneleri çatalla ayırın.
- 03
Maydanoz, dereotu ve turşuyu ince doğrayıp soğuyan kuskusla birleştirin.
- 04
Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ayrı kapta çırpın; sosu salataya döküp taneleri ezmeden karıştırın.
- 05
Şalgam suyu tuzlu olduğu için salatanın tadını son kez kontrol edin ve bekletmeden servis edin.
