Malzemeler
- 150 g toz şeker
- 125 g un
- 30 g kakao
- 3 adet yumurta
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 ml krema
- 200 g labne peyniri
- 80 g çikolata (beyaz)
- 30 g pudra şekeri
Yeni Yıl Keki
Harcı unu ekledikten sonra uzun süre çırpmayın. Böylece fırından çıkan yapının içi sıkışmadan, nemini koruyarak pişer.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile toz şekeri rengi açılıp hacmi artana kadar 6-7 dakika çırpın.
- 02
Eritilip ılındırılmış tereyağını ekleyip karışım bütünleşene kadar çırpın.
- 03
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyip spatulayla sadece kuru izler kaybolana kadar karıştırın.
- 04
Harcı yağlanmış 20 cm kalıba döküp 180°C fırında 35-40 dakika pişirin ve tamamen soğutun.
- 05
Kremayı pudra şekeriyle koyulaşana kadar çırpın.
- 06
Beyaz çikolatayı benmari üzerinde eritip ılındırın; labneyle karıştırarak pürüzsüz hâle getirin.
- 07
Çikolatalı labneyi çırpılmış kremaya spatulayla yedirin ve kremayı buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- 08
Kremayı soğuk kekin üzerine eşit biçimde yayın ve dilimleyin.