Çikolatalı Ekler

Yapılışı

1. 01

   Su, tereyağı, tuz ve şekerin bir yemek kaşığını kaynatın. Unun 1 su bardağını tek seferde ekleyip hamur tabanda ince iz bırakana kadar 2-3 dakika pişirin.

2. 02

   Hamuru geniş kaba alıp ılıtın; yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra hamur yeniden pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

3. 03

   Hamuru düz uçlu torbayla kâğıt serili tepsiye 8-10 cm şeritler halinde sıkın.

4. 04

   Eklerleri 190°C fırında kabarıp koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin; ilk 25 dakika kapağı açmayın ve tel üzerinde soğutun.

5. 05

   Krema için süt, kalan şeker, kalan un, nişasta ve vanilyayı çırpın; koyulaşıp birkaç kez göbek atana kadar karıştırarak pişirin ve tamamen soğutun.

6. 06

   Soğuyan eklerleri yandan delip kremayı sıkma torbasıyla içlerine doldurun.

7. 07

   Çikolatayı benmari üzerinde eritip eklerlerin üst yüzünü kaplayın; kaplama donana kadar serin yerde bekletin.

8. 08

   Dolgulu eklerleri servis zamanına kadar buzdolabında saklayın ve aynı gün tüketin.