Selanik Gevreği

Yapılışı

1. 01

   Yumurta ve şekeri açık renk alıp köpürene kadar 3-4 dakika çırpın. Sıvı yağ ile sirkeyi ekleyip kısa süre karıştırın.

2. 02

   Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; koyu kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. 03

   Kuru üzüm, ceviz ve fındığı spatulayla hamura eşit biçimde dağıtın.

4. 04

   Hamuru pişirme kâğıdı serili tepsiye uzun ve yassı bir somun biçiminde yayın.

5. 05

   Önceden ısıtılmış 170°C fırında somun tamamen pişip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kesilebilecek kıvama gelmesi için 15 dakika ılıtın.

6. 06

   Somunu 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri tepsiye yatırıp 150°C fırında iki yüzleri kuruyana kadar 15 dakika daha pişirin; tel ızgarada tamamen soğutun.