Malzemeler

3 adet patates (orta boy)
2 adet havuç
1 adet soğan (küçük)
3 adet biber (yeşil)
200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı (yarısı sebzelere, yarısı sosa)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Beşamelli Patates ve Havuç Graten

Name: Beşamelli Patates ve Havuç Graten
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet patates (orta boy); 2 adet havuç; 1 adet soğan (küçük); 3 adet biber (yeşil); 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş); 2 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı un; 4 yemek kaşığı zeytinyağı (yarısı sebzelere, yarısı sosa); 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı pul biber

Patates, havuç ve biberi önce fırında yumuşatın, ardından beşamel ve kaşarla tamamlayın. Sosu eklemeden önce patatese bıçak kolayca girmeli.

75 dakika6 porsiyon11 malzeme

Yapılışı

01
Patatesleri ve havuçları soyup yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimleyin. Soğanı ince, biberleri iri doğrayın.
02
Sebzeleri iki kaşık zeytinyağı, tuzun yarısı ve pul biberle harmanlayıp fırın kabına yayın. Üzerini kâğıt ve folyoyla kapatın; 190°C fırında 30-35 dakika, patatese bıçak kolay girene kadar pişirin.
03
Kalan iki kaşık zeytinyağında unu 1-2 dakika, kokusu gidene kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek çırpın; hafif koyulaşana kadar 4-5 dakika pişirin. Kalan tuz ve karabiberi ekleyin.
04
Sebzelerin üstünü açıp, beşameli dökün. Kaşar peynirini de üzerlerine serpip 190°C fırında 15 dakika kadar, üstü kızarana kadar pişirin.
05
Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin; altı porsiyona ayırarak sıcak servis edin.