Malzemeler
- 50 g kakao yağı (gıda kullanımına uygun)
- 50 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt tozu (tam yağlı, kahve beyazlatıcısı değil)
- 3 yemek kaşığı kakao
Kakao Yağıyla Sütlü Çikolata
Kakao yağı, süt tozu ve kakaoyla hazırlanan bu çikolata buzdolabında sertleşir. Toz malzemeleri ince elemek topakları azaltır; dokusu hafif taneli kalabilir.
Yapılışı
- 01
Pudra şekeri ve kakaoyu eleyin. Süt tozu iri taneliyse öğütüp ince hale getirin.
- 02
Kakao yağını kuru bir ısıya dayanıklı kaba koyun. Kabı hafif kaynayan suyun üzerine, tabanı suya değmeden oturtup yağ eriyene kadar karıştırın.
- 03
Kâseyi ocaktan alın. Kakao, süt tozu ve pudra şekerini sırayla ekleyip topakları ezerek yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- 04
Karışım hafifçe ılıyana kadar karıştırmayı sürdürüp silikon çikolata kalıbına dökün. Kalıbı tezgâha hafifçe vurarak hava boşluklarını çıkarın.
- 05
Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin, ardından buzdolabında en az 2 saat sertleştirin. Kalıptan çıkarıp altı eşit porsiyona bölün.