Malzemeler

1 kg üzüm (kokulu)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1.5 su bardağı su
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Muhallebili Pepeçura

Name: Muhallebili Pepeçura
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg üzüm (kokulu); 1 su bardağı şeker; 2 yemek kaşığı mısır unu; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 1.5 su bardağı su; 1 litre süt; 3 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilya

Üzüm katını muhallebinin üzerine dökmeden önce iki karışımın da ılınması, katların birbirine karışmasını önler.

45 dakika7 porsiyon9 malzeme

Yapılışı

01
Kokulu üzümleri suyla birlikte kabukları ayrılana kadar pişirin; şekerin yarısını ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
02
Üzümleri ince süzgeçten bastırarak geçirin. Mısır unu ve nişastayı biraz soğuk üzüm suyuyla açıp kalan suya karıştırın; göbek atana kadar pişirin.
03
Ayrı tencerede süt, un ve kalan şekeri topaksız çırpıp koyulaşana kadar pişirin; ocaktan alınca tereyağı ve vanilyayı yedirin.
04
Muhallebiyi kuplara paylaştırıp ılıtın; üzüm katını üzerine dikkatle dökün.
05
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat soğutup katlar belirginleşince servis edin.