Tulumba Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için şeker, su ve limon suyunu tencereye alın. Kaynadıktan sonra 10-12 dakika kısık ateşte pişirip tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Tatlı hamuru için ayrı tencerede tereyağı ve tuzu kaynatın. Unu bir kerede ekleyip hamur tencereden ayrılana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

3. 03

   Hamuru geniş kaba alıp 15 dakika ılıtın. Yumurtaları birer birer yedirin; irmik ve nişastayı ekleyerek yapışkan, pürüzsüz bir hamur hazırlayın.

4. 04

   Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına alın. Sıvı yağ henüz soğukken hamuru 4-5 cm uzunluğunda sıkıp yağlanmış makasla kesin.

5. 05

   Ocağı orta ateşe alın. Tulumbaları tencereyi sıkıştırmadan, yağ ısınırken ara sıra çevirerek koyu altın rengi olana kadar kızartın.

6. 06

   Sıcak tulumbaları süzüp doğrudan soğuk şerbete atın. 10 dakika bekletip şerbetten çıkararak servis edin.