Malzemeler
- 1/2 su bardağı maş fasulyesi (bir gece ıslatılıp hafif diri kalacak şekilde haşlanmış ve soğutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı turşu (doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı mısır (süzülmüş)
Maş Fasulyeli Salata
Maş fasulyesi, turşu ve dereotu lezzetini bir araya getiren, bekletmeden servis edildiğinde en iyi dokuyu veren bir salata.
Yapılışı
- 01
Maş fasulyesini bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip taneler dağılmadan yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın; süzüp tamamen soğutun. Turşu, dereotu, maydanoz ve taze soğanı doğrayıp mısırla birlikte geniş bir kaba alın.
- 02
Küçük bir kasede toz kırmızı biber, limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuzu çırpın.
- 03
Soğuyan maş fasulyesini sebzelere ekleyin. Sosu üzerine döküp fasulyeleri ezmeden alttan üste karıştırın.
- 04
Son olarak ceviz serpip bekletmeden servis edin.
