Malzemeler
Kabak Sıyırma
Kabaklar uzun şeritler halinde sıyrılır; pirinçle kısık ateşte pişen zeytinyağlı, dereotu eklenip soğutularak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın; soğanı yumuşayana kadar 3-4 dakika çevirin.
- 02
Pirinci, şekeri, tuzu ve suyu ekleyip pirinç yarı yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak yaklaşık 8 dakika pişirin.
- 03
Sıyrılmış kabak şeritlerini limon suyuyla harmanlayıp tencereye yerleştirin.
- 04
Kapağı kapatıp kabaklar diriliğini tamamen kaybetmeden, kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- 05
Ocağı kapatıp dereotunun yarısını ekleyin; yemeği oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- 06
Kalan dereotunu üzerine serpip ılık veya soğuk servis edin.
