Malzemeler
- 4 adet kabak (ortadan ikiye kesilip içi oyulmuş)
- 500 ml sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (iri doğranmış)
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 300 g dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
Şıhıl Mahşi
Kabak, soğan ve dolmalık fıstık ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Oyulmuş kabakları kızgın yağda dışları hafif renk alana kadar kısa süre kızartıp kâğıt havluya çıkarın.
- 02
Ayrı tavada soğanı az yağla yumuşatın. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- 03
Dolmalık fıstık, nohut, salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin; maydanozu katın.
- 04
Kabakları kıymalı harçla doldurup fırın kabına dizin. Suyu salçalı tavada çalkalayıp kaba dökün.
- 05
190°C fırında kabaklar tamamen yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- 06
Nane serpilmiş yoğurtla sıcak servis edin.
