Vanilyalı Dondurma
Vanilya, süt ve krema lezzetini buluşturan, soğuk servis edilen ferah ev yapımı tatlı.
Yapılışı
- 01
Süt, krema ve şekerin yarısını buhar çıkana kadar ısıtın; kaynatmayın.
- 02
Yumurta ile kalan şekeri çırpın. Sıcak sütlü karışımı azar azar ekleyerek yumurtayı ılıştırın.
- 03
Karışımı tencereye döndürüp kısık ateşte kaşığın arkasını ince tabaka halinde kaplayana kadar sürekli karıştırın; kaynatmayın.
- 04
Vanilyayı ekleyip karışımı buzlu su üzerinde hızla soğutun; buzdolabında 120 dakika bekletin.
- 05
Dondurma makinesinde kıvamlandırın veya kapalı kaba alıp dondurucuda ilk 180 dakika boyunca 30 dakikada bir karıştırın.
- 06
Tam sertleşmesi için 240 dakika daha dondurun; servis öncesi 5 dakika oda sıcaklığında tutun.
