Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı köfte baharı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 adet domates (küp doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
Güveçte Soslu Köfte
Köfte baharı ve dana kıyma temelinde hazırlanan, baharatları dengeli ve kolay porsiyonlanan ev yapımı köfteler.
Yapılışı
- 01
Dana kıyma, soğan, sarımsak, un, köfte baharı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek özleşene kadar yoğurun; ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- 02
Köfteleri kapalı kapta buzdolabında 15 dakika bekletin.
- 03
Zeytinyağını tavada ısıtıp köftelerin dış yüzeylerini kısa sürede renk aldırın; içlerinin bu aşamada tamamen pişmesi gerekmez.
- 04
Aynı tavada biberi çevirin; domates salçası ve domatesi ekleyip sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Köfteleri güveç kaplarına paylaştırıp sosu üzerlerine dökün.
- 05
Kaşar peynirini serpin; 190°C fırında sos kaynayıp köfteler tamamen pişene ve peynir kızarana kadar 20-25 dakika fırınlayın.
