Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı badem (iri kırılmış)
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- 3 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı bal
- 150 g kaymak
- 1 yemek kaşığı antep fıstığı (toz, üzeri için)
- 1/2 su bardağı pirinç unu
Helva-i Hakani
Badem, nişasta ve süt lezzetini buluşturan, ev yapımı ve dengeli tatlılığa sahip ev yapımı tatlı.
Yapılışı
- 01
Süt ile balı ayrı bir tencerede bal tamamen çözülene kadar ısıtın; kaynatmadan sıcak tutun.
- 02
Tereyağını geniş tencerede eritin. Bademi ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
- 03
Un, buğday nişastası ve pirinç ununu ekleyin; kısık ateşte rengi açık karamele dönüp kavruk koku çıkana kadar sürekli karıştırın.
- 04
Sıcak ballı sütü azar azar eklerken hızlıca karıştırın. Helva sıvıyı çekip tencereden ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
- 05
Ocağı kapatıp kaymağı ekleyin ve helvaya eşit biçimde yedirin. Kapağı kapalı tencerede 10 dakika sonra servis edin.
- 06
Helvayı kaşıkla porsiyonlayıp üzerine Antep fıstığı serperek ılık sunun.
