Malzemeler
- 2 adet limon (suyu sıkılmış; birinin kabuğu rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi (üzeri için)
- 200 g bebe bisküvisi (iri kırılmış)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı nişasta
Limonlu Mozaik Pasta
Limonla pişirilen koyu krema, iri kırılmış bisküvilerle katlanır; pasta kalıptan düzgün çıkması için en az dört saat soğutulur.
Yapılışı
- 01
Yumurta, limon suyu ve kabuğu, toz şeker, su ve nişastayı tencerede topak kalmayana kadar telle çırpın.
- 02
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak belirgin biçimde koyulaşıp kaşığın izini tutana kadar pişirin.
- 03
Kremanın yarısını iri kırılmış bebe bisküvisi ile, parçaları ezmeden karıştırın.
- 04
Kalan sade kremayı streç filmle kaplanmış dikdörtgen kalıba dökün; bisküvili karışımı üzerine yayıp yüzeyi düzeltin.
- 05
Pasta oda sıcaklığına gelince üzerini kapatın ve buzdolabında en az 4 saat soğutun.
- 06
Pastayı servis tabağına ters çevirin, hindistan cevizi serpin ve soğukken sekiz dilime kesin.
