Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt (100 ml)
4 yemek kaşığı mısır unu (50 gram)
4 yemek kaşığı yulaf unu (50 gram)
1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet kabak (rendelenip suyu süzülmüş; 110 gram)
1 adet kırmızı biber
1/4 demet nane
1/2 çay kaşığı karabiber (tane karabiberden çekilmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu (5 gram)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kabaklı Mısır Unlu Pankek

Name: Kabaklı Mısır Unlu Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yumurta; 1/2 su bardağı süt (100 ml); 4 yemek kaşığı mısır unu (50 gram); 4 yemek kaşığı yulaf unu (50 gram); 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş); 1 adet kabak (rendelenip suyu süzülmüş; 110 gram); 1 adet kırmızı biber; 1/4 demet nane; 1/2 çay kaşığı karabiber (tane karabiberden çekilmiş); 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 paket kabartma tozu (5 gram); 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Rendelenmiş kabağın suyunu sıkmak, pankekin tavada dağılmadan çevrilmesini sağlar.

20 dakika8 adet12 malzeme

Yapılışı

01
Unlu malzemeyi, yumurta, süt ve tuzla tel çırpıcı kullanarak akışkan ve topaksız bir hamur hâline getirin.
02
Ot, sebze veya peyniri tarifteki biçimde hazırlayıp hamura eşit dağılacak şekilde katın; karışım çok koyuysa bir-iki kaşık su ekleyin; ayrıca mısır unu, yulaf unu, kabak, kırmızı biber, nane, çekilmiş tane karabiber, kabartma tozu, zeytinyağı ölçülerini bu aşamada ekleyin.
03
Yapışmaz tavayı yağlayıp orta ateşte ısıtın; hamuru ince porsiyonlar hâlinde dökün.
04
Yüzeyde kabarcıklar belirip kenarlar kuruyunca çevirin; ikinci yüz beneklenince tavadan alın ve sıcak servis edin.