Malzemeler
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1 adet yumurta
- 125 g tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı irmik (yıkanmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Şekerpare
Şerbet soğukken kurabiyeler sıcak olmalı — ikisi de aynı sıcaklıktaysa şerbet içeri çekilmez.
Yapılışı
- 01
Şerbet için şeker, su ve limon tencereye alın; kaynadıktan sonra 8-10 dakika kısık ateşte kaynatıp tamamen soğumaya (yaklaşık 30 dakika) bırakın.
- 02
Tereyağı, yumurta, irmik, kabartma tozu, vanilya ve un birleştirip ele yapışmayan, kolay şekil alan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- 03
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak oval veya yuvarlak şekil verin; tepsiye aralıklı dizin.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü belirgin biçimde kızarana kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
- 05
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine tamamen soğumuş şerbeti yavaşça gezdirin.
- 06
Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirip servis edin.
