Donut

Yapılışı

1. 01

   Unu, mayayı, şekeri, tuzu ve vanilya paketini geniş bir kapta karıştırın. Ilık sütü ve yumurtaları ekleyip toparlayın, sonra 8-10 dakika yoğurun. Tereyağını ancak hamur toparlandıktan sonra parça parça katın; başta koyarsanız gluten gelişmez.

2. 02

   Kabın üzerini örtüp ılık bir köşede hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamura parmağınızla bastırdığınızda iz yavaşça geri kapanıyorsa hazırdır.

3. 03

   Hamurun havasını nazikçe alın, unlanmış tezgâhta 1,5 cm kalınlığında açın. Bardak veya kalıpla daireler kesip ortalarını küçük bir kapakla çıkarın. Yağlı kâğıt üzerine dizip üzerlerini örterek 20-30 dakika daha kabarmalarını bekleyin.

4. 04

   Sıvı yağı derin bir tencerede 170-175°C'ye ısıtın; termometreniz yoksa attığınız küçük bir hamur parçası dibe inip hemen yüzeye çıkmalı. Donutları her yüzü 1,5-2 dakika, açık altın rengi olana kadar kızartın ve kâğıt havluya alın.

5. 05

   Çikolatayı benmari usulü eritin. Donutlar el yakmayacak kadar ılıyınca bir yüzünü çikolataya batırıp tel ızgarada donmaya bırakın. Sıcakken batırırsanız çikolata akar.