Malzemeler
Kaşarlı Poğaça
Kaşar peyniri ve süt aromasıyla öne çıkan, evde yoğrulup taze taze servis edilen bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırın. Yumurta akını ayırıp kaba ekleyin; sarısını üstü için saklayın.
- 02
Sıvı yağ ve ılımış tereyağını ekleyin. Unu ve tuzu azar azar katıp yumuşak, pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar yoğurun.
- 03
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 40-45 dakika mayalandırın.
- 04
Hamuru 12 eş parçaya bölün. Her parçayı avuç içinde açıp ortasına kaşar peyniri koyun; kenarlarını kapatıp tepsiye dizin.
- 05
Yumurta sarısını pekmezle çırpıp poğaçaların üzerine sürün ve susam serpin. Tepside 20 dakika daha mayalandırın.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında belirgin biçimde kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 07
Poğaçaları tel ızgarada 10 dakika dinlendirip ılık servis edin.
