Malzemeler
- 3/4 su bardağı kinoa (yıkanmış)
- 1.5 su bardağı su
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yaprak marul (yıkanmış ve ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı limon (suyu)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Kinoa Kısır
Kinoa, soğan ve domates salçası içeren, hafif ama doyurucu bir öğüne dönüşebilen taze bir salata.
Yapılışı
- 01
Kinoayı bol suyla birkaç kez yıkayın. Tencereye alıp 1,5 su bardağı suyu ekleyin; kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 02
Kinoayı geniş bir kaba yayıp ılınmaya bırakın. Bu sırada kuru soğanı zeytinyağının 1 yemek kaşığında yumuşatın; domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- 03
Salçalı soğanı ılık kinoaya ekleyin. Kalan zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, nane, pul biber ve tuzla karıştırın.
- 04
Marul, dereotu, taze soğan ve domatesi kinoa oda sıcaklığına geldikten sonra ekleyin; yeşillikleri ezmeden harmanlayın.
- 05
Ekşilik ve tuzu kontrol edip kısırı bekletmeden ya da kısa süre soğuttuktan sonra servis edin.
