Malzemeler
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 4 adet domates (doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 250 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimek Salatası
Yeşil mercimek ve havuç ile hazırlanan, canlı dokuları ve ekşi-tuzlu sosuyla pratik bir salata.
Yapılışı
- 01
Yeşil mercimeği diri kalacak biçimde haşlayın, süzüp tamamen soğutun.
- 02
Havucu küçük küpler halinde doğrayıp kısa süre haşlayın; domates, maydanoz ve dereotunu doğrayın.
- 03
Mercimek, havuç, domates, lor peyniri, maydanoz ve dereotunu geniş bir kapta birleştirin.
- 04
Nane, pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisini çırpıp salatanın üzerine gezdirin.
- 05
Cevizi ekleyip taneleri ezmeden karıştırın; sosu çektirmeden servis edin.
