Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı fındık (iri doğranmış)
- 2 su bardağı mısır gevreği (iri kırılmış)
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 10 adet dondurma (sert, iri top halinde)
Kızarmış Dondurma
İyice dondurulan dondurma topları mısır gevrekli kaplamaya alınır ve kızgın yağda yalnızca birkaç saniye tutulur; dışı sıcak ve çıtırken içi donuk kalır.
Yapılışı
- 01
Dondurmayı on iri top halinde porsiyonlayıp pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Tamamen sertleşmeleri için dondurucuda en az 1 saat bekletin.
- 02
Mısır gevreği, fındık, Hindistan cevizi, şeker ve tarçını rondoda iri kırıntı kalacak biçimde çekin. Unu ayrı tabağa, çırpılmış yumurtayı ayrı kaseye alın.
- 03
Dondurma toplarını sırasıyla una, yumurtaya ve gevrekli karışıma bulayın; kaplamayı elinizle bastırın. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın.
- 04
Kaplanan topları yeniden dondurucuya koyup en az 1 saat sertleştirin.
- 05
Sıvı yağı derin küçük bir tencerede iyice kızdırın. Topları birer birer 10-15 saniye, kaplama altın rengi olana kadar kızartıp hemen çıkarın.
- 06
Fazla yağını kısa süre kâğıt havluda alıp dondurma erimeden servis edin.
