Malzemeler
- 500 g kalem makarna
- 500 g tavuk göğsü (ince şerit doğranmış)
- 400 g mantar (dilimlenmiş)
- 250 ml krema
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna
Kalem makarna ve tavuk göğsü temelinde hazırlanan, kısa sürede doyurucu bir öğüne dönüşen makarna.
Yapılışı
- 01
Kalem makarnayı bol tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın; süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyu ayırın.
- 02
Geniş tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğsü şeritlerini tek kat halinde ekleyip dışı renk alana ve içi tamamen pişene kadar soteleyin; tabağa alın.
- 03
Aynı tavada mantarları suyunu salıp çekene ve renk alana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
- 04
Tavuğu tavaya geri alın. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip sosu kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın.
- 05
Makarnayı sosa katın. Gerektiği kadar haşlama suyu ekleyip sos makarnaya sarılana kadar karıştırın.
- 06
İnce kıyılmış maydanozu ocaktan aldıktan sonra ekleyip sıcak servis edin.
