Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 400 g un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze Makarna
Un ve yumurtayla yoğrulan sert hamur dinlendirildikten sonra ince açılıp şeritler halinde kesilir. Taze makarna kısa süre haşlanıp bekletilmeden sıcak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Unu tezgâha alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları ve zeytinyağını ortaya ekleyerek unu kenarlardan içeri alın.
- 02
Karışımı sert ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru sarıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- 03
Hamuru dört parçaya bölün. Her parçayı unlanmış tezgahta yaklaşık 1 mm kalınlığa kadar açın ve istediğiniz genişlikte şeritler kesin.
- 04
Geniş tencerede bol su kaynatıp tuzu ekleyin. Taze makarnayı 2-3 dakika, diri kalacak biçimde haşlayıp süzün.
- 05
Makarnayı süzdükten sonra bekletmeden sıcak servis edin.
