Malzemeler
Makarna Mantısı
Mantı biçimli makarnaların çiğ kıyma ve soğan harcıyla doldurulup salçalı suyla fırınlandığı, sarımsaklı yoğurtla sunulan bir yemek.
Yapılışı
- 01
Dana kıyma, rendelenmiş soğan, tuzun yarısı ve karabiberi köfte harcı gibi yoğurun.
- 02
Kıymalı harcı sıkma torbasına alın veya küçük parçalar hâlinde çalışarak kuru mantı makarnaların içini tek tek doldurun; ağızları yukarı bakacak biçimde fırın kabına sıkıca dizin.
- 03
Tereyağını tavada eritin, salçayı kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak suyu ve kalan tuzu ekleyip karıştırın.
- 04
Salçalı suyu makarnaların üzerine eşit biçimde gezdirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında makarna yumuşayıp kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 05
Yoğurt ile ezilmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 06
Makarna mantısını fırından alın; sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirip maydanoz serpin ve sıcak servis edin.
