Malzemeler
- 500 g burgu makarna
- 3 litre su (makarnayı haşlamak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 g tavuk göğsü (lokmalık doğranmış)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Domates Soslu Tavuklu Makarna
Burgu makarna, yüksek ateşte sotelenmiş tavuk ve koyulaştırılmış domates sosuyla karıştırılır. Biraz makarna suyu sosun makarnaya tutunmasını sağlar.
Yapılışı
- 01
Suyu büyük tencerede kaynatın ve tuzun yarısını ekleyin. Burgu makarnayı paket süresinden bir dakika kısa, diri kalacak biçimde haşlayın; bir bardak haşlama suyu ayırıp süzün.
- 02
Zeytinyağını geniş tavada ısıtın. Tavuk göğsü parçalarını tek kat halinde ekleyip yüksek ateşte dışları renk alana kadar soteleyin.
- 03
Soğanı ekleyip yumuşatın; sarımsağı katıp 30 saniye çevirin. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 04
Rendelenmiş domates, kırmızı biber, karabiber ve kalan tuzu ekleyip sos koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
- 05
Süzülmüş makarnayı tavaya alın. Sosun makarnaya tutunması için ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyerek 1-2 dakika karıştırın.
- 06
Makarnayı sos sıcakken porsiyonlayıp servis edin.
