Magma Kek

Yapılışı

1. 01

   Muhallebi için 1 litre sütü, 1 su bardağı şekeri, yarım su bardağı unu ve nişastayı tencerede pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte koyulaşıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

2. 02

   Muhallebiyi ocaktan alıp tereyağı ile vanilyanın yarısını ekleyin. Geniş bir kaba aktarın, ara sıra karıştırarak tamamen soğutun.

3. 03

   Kek için yumurta ile kalan 1 su bardağı şekeri açık renk alana kadar çırpın. Sıvı yağ ile kalan 250 ml sütü ekleyip kısa süre karıştırın.

4. 04

   Kalan 2 su bardağı un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin; spatulayla yalnızca homojen olana kadar karıştırın.

5. 05

   Kek harcını tabanı pişirme kâğıdıyla kaplı 22 cm kelepçeli kalıba dökün. Soğuyan muhallebiyi kenarlara değdirmeden harcın ortasına yavaşça aktarın.

6. 06

   Önceden ısıtılmış 180°C fırında kek bölümü pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

7. 07

   Keki oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 8 saat dinlendirin. Kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpin ve 8 dilime kesin.