Malzemeler
- 3 adet yufka
- 500 g ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
- 200 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Muffin Börek
Yufka parçaları ıspanaklı lor harcı ve yoğurtlu sosla muffin gözlerinde pişer. Porsiyonluk böreklerin kenarları çıtır, içi yumuşak kalır.
Yapılışı
- 01
Ispanağı iyice kurutup lor peyniri, maydanoz, pul biber ve tuzla karıştırın.
- 02
Yumurta, süt, zeytinyağı, yoğurt ve kabartma tozunu ayrı bir kapta çırpın.
- 03
Yufkaları iri parçalara bölüp sosla hafifçe kaplayın; ıspanaklı harcı ekleyin.
- 04
Karışımı yağlanmış muffin gözlerine gevşekçe paylaştırın.
- 05
180°C fırında kenarlar ve üst yüzey kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
