Malzemeler
- 250 g makarna (fiyonk veya burgu)
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 200 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Makarna Böreği
Haşlanmış makarna ve beyaz peynirli harcın soslanmış yufka katları arasında fırınlanmasıyla hazırlanan bir börek.
Yapılışı
- 01
Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayıp süzün. Beyaz peynir ve maydanozla karıştırın.
- 02
Yumurta, süt ve zeytinyağını ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
İlk yufkayı yağlanmış fırın kabına kenarları dışarı sarkacak biçimde serin. İkinci yufkayı parçalayıp yarısını tabana yayın ve sostan gezdirin.
- 04
Makarnalı peynirli harcı eşit biçimde yayın. Kalan yufka parçalarını üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
- 05
Dışarı sarkan yufkayı içe kapatın, kalan sosu yüzeye sürün ve böreği porsiyonlara kesin.
- 06
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirip dilim çizgilerinden keserek sıcak servis edin.
