Malzemeler
Mantarlı Pilav
Mantar ve basmati pirinci temelinde hazırlanan, suyunu çekip dinlendikçe tane tane olan aromatik bir pilav.
Yapılışı
- 01
Basmati pirincini sıcak tuzlu suda 15 dakika bekletin; su berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
- 02
Sıvı yağı geniş tencerede ısıtın. Soğanı yumuşatın; mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 03
Pirinci ve şekeri ekleyip taneler parlaklaşana kadar 2-3 dakika nazikçe kavurun.
- 04
Sıcak suyu, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte pirinç suyu çekene kadar pişirin.
- 05
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez koyup pilavı 10 dakika dinlendirin.
- 06
Pilavı taneleri ezmeden havalandırıp sıcak servis edin.
