Malzemeler
- 1/4 su bardağı bulgur (ince bulgur)
- 1/2 su bardağı su (sıcak)
- 4 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 2 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
- 1/2 demet nane (çok ince kıyılmış)
- 3 adet domates (çekirdekleri çıkarılıp küçük doğranmış)
- 2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Tabule Salatası
Tabulenin ana malzemesi ince kıyılmış maydanozdur; bulgur yalnızca dokuyu tamamlar. Domates, taze nane ve limonlu zeytinyağı sosuyla bekletilmeden servis edilir.
Yapılışı
- 01
İnce bulguru sıcak suyla karıştırıp üzerini kapatın ve 15-20 dakika şişmeye bırakın. Fazla su kaldıysa süzün ve tamamen soğutun.
- 02
Maydanoz, taze nane ve taze soğanı bıçakla çok ince kıyın; ezilmelerine izin vermeyin.
- 03
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp yeşilliklerle birlikte geniş bir kaba alın.
- 04
Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpın. Soğumuş bulgurla birlikte salataya ekleyip nazikçe karıştırın.
- 05
Yeşillikler sönmeden ve domates sulanmadan bekletmeden servis edin.
