Malzemeler
- 4 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 250 g süzme peynir
- 250 g kaşar peyniri
Patates Sufle
Haşlanmış patatesli peynir karışımı, çırpılmış yumurta akları sayesinde porsiyon kaplarında kabarır. Sufle fırından çıkınca bekletilmeden servis edilir.
Yapılışı
- 01
Patatesleri haşlayıp süzün ve sıcakken ezin; tereyağını yedirin.
- 02
Yumurta sarılarını süt ve unla çırpıp patates püresine ekleyin.
- 03
Süzme peynir, kaşar peyniri, maydanoz ve dereotunu karışıma katın.
- 04
Yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpıp patatesli harca üç seferde söndürmeden katlayın.
- 05
Yağlanmış porsiyon kaplarına paylaştırıp 180°C fırında kabarıp üstü kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin.
